Шарлотка із заварним кремом: покроковий рецепт приготування

Шарлотка із заварним кремом: покроковий рецепт приготування
Шарлотка із заварним кремом: покроковий рецепт приготування

ІНГРЕДІЄНТИ:



Для тіста

  • 250 г масла
  • 150 г цукру
  • 0,5 склянки крохмалю
  • 2,5 склянки борошна
  • 4 яйця
  • 2 чайні ложки порошку для випічки
  • щіпка солі 

Для заварного крему

  • 1 л молока
  • 150 г цукру
  • 1 чайна ложка ванільного цукру
  • 5 жовтків
  • 0,5 склянки крохмалю
  • 1 чайна ложка борошна

ДОДАТКОВО:

  • 1 кг яблук,
  • 1 чайна ложка кориці
  • 2 столові ложки лимонного соку

Читайте також: Шарлотка з яблуками: ТОП-3 кращих рецепти з фото

Рецепт приготування яблучного пирога із заварним кремом:

  1. Пудинг ви можете приготувати самостійно або використати вже готові (на 1 л – три пакети).
  2. Налити молоко в каструлю з товстим дном. Додати жовтки і просіяти борошно, перемішати. Додати цукор і постійно перемішувати. З часом маса почне густіти, і ви повинні почати перемішувати більш ретельно. Пудинг повинен бути щільним.
  3. Масло розтопити і охолодити його. Яйця збити з цукром до пишної маси. Потім додати чергові сухі інгредієнти з топленим маслом в декілька етапів. Змішати все міксером на середній швидкості.
  4. Очищуємо яблука, нарізаємо на шматочки, посипаємо лимонним соком, додаємо корицю і перемішуємо.
  5. Форму 24 × 24 см або більше, злегка змастіть маслом та застеліть пермаментним папером. Розподілити половину тіста на дно. Далі покладіть яблука і вилийте навіть теплий заварний крем. Другу частину тіста розкачати на пергаментному папері, злегка присипаному борошном. Перекласти на пиріг і зняти папір.
  6. Готувати при температурі 180 ° С протягом 60 хвилин, до золотистого верхнього шару. Подавати, присипавши цукровою пудрою. Смачного ! 😉

    Шарлотка із заварним кремом: покроковий рецепт приготування
    Шарлотка із заварним кремом: покроковий рецепт приготування

Джерело