20 хвилин і смачний пиріг з незвичайною начинкою на столі

20 хвилин і смачний пиріг з незвичайною начинкою на столі
20 хвилин і смачний пиріг з незвичайною начинкою на столі

Тонкі пиріжки на кефірі. Це дуже смачно! Тісто на кефірі готується буквально за п’ять хвилин, а виходить ніжне м’яке. Спробуйте приготувати і ви не пошкодуєте. Смачно, швидко, доступно та дуже апетитно!

Рецепт:

Для тіста:

  • Кефір – 250 мл
  • Борошно – 400 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Олія – 20 мл
  • Цукор -1 ст.л.
  • Сіль – 1/2 ч.л.
  • Сода – 1/2 ч.л.

Для начинки:

  • Картопля – 5-6 шт.
  • Плавлені сирки – 2 шт.
  • Зелень – за смаком
  • Вершкове масло -30 г
  • Цибулина – 1 шт.

Процес приготування:

  1. Виливаємо в миску кефір, додаємо сіль, цукор, соду, вбиваємо яйце і добре перемішуємо за допомогою віночка. Вливаємо рослинну олію, ще раз перемішуємо, а потім вводимо борошно. В результаті отримуємо ніжне і м’яке тісто, яке злегка липне до рук. Готове тісто накриваємо і даємо йому відпочити, поки готуємо начинку.
  2. Відварюємо картоплю в підсоленій воді, а потім, додавши вершкове масло, розминаємо до стану пюре.
  3. Нарізаємо цибулю дрібними кубиками і обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Подрібнюємо зелень. Натираємо на крупній тертці сирки.
  4. Відправляємо цибулю, натерті сирки і зелень до картоплі і добре перемішуємо.
  5. Тісто ділимо на 10-12 частин, з кожного шматочка формуємо колобок.
  6. При необхідності злегка припилюємо робочу поверхню і качалку борошном. Розкачуємо колобок, на середину викладаємо столову ложку начинки і формуємо звичайний пиріжок.
  7. Перевертаємо пиріжок швом вниз і розкочуємо за допомогою качалки. М’яке і податливе тісто не рветься, а начинка рівномірно розподіляється по всій площі. Пиріжок виходить досить плоским.
  8. Відправляємо пиріжки на добре розігріту сковороду з олією. Обсмажуємо з обох сторін до утворення рум’яної скоринки на середньому вогні. Якщо готувати пиріжки на сухій сковороді, вони не будуть настільки золотистими, швидше такі пиріжки будуть нагадувати добре підрум’янені млинці. У будь-якому випадку пиріжки будуть смачними і апетитними.

Такі пиріжки смачні як самі по собі, так і в поєднанні зі сметаною або кетчупом.