1. Ковбаса з курячого м’яса (рулет)
- філе – 700 г
- бедро – 500 г
- часник сушений – 1 ч.л.
- паприка – 1 ч.л.
- сіль – 1,5 ч.л.
- суміш перцю меленого – 1/3 ч.л.
- холодна вода – 100 мл
Випікати при 200° 1 год. 20 хв.
2. М’ясний рулет із свинини
- м’ясо (биток) – 1.300 г
- яйця – 4 шт.
- сіль – 1 ст.л.
- паприка – 1 ст.л.
- мускатний горіх – 1 ст.л.
- італійські спеції – 1 ч.л.
- часник (тертий) – 1 ст.л.
- суміш перцю меленого – 1/4 ч.л.
Випікати при 200° 1, 5 год.
3. Грудинка в лушпинні цибулі
- свинна грудинка – 1.200 г
- сіль – 1 ст.л
- перець горошок – 10 шт.
- перець духм. – 10 шт.
- лавровий лист – 2-3 шт.
- цибуля – 1 шт.
- часник 3-4 зубчиків
- лушпиння цибулі ~ 100 – 150 г
Варити – 1 год.
4. Свинна вирізка
- м’ясо ( вирізка) – 900 г
- гірчиця (французька) – 1 ст.л.
- паприка – 1 ч.л.
- грузинська суха аджика – 1 ч.л.
Запікати при 200° 1 год. – 1 год. 20 хв.