5 нових способів приготувати смачний суп з фрикадельками

5 нових способів приготувати смачний суп з фрикадельками
5 нових способів приготувати смачний суп з фрикадельками

Як приготувати смачний суп з фрикадельками на основі бульйону і мінімального набору продуктів. 

Рецепти супу з фрикадельками

Грецький суп з фрикадельками і рисом

Грецький суп з фрикадельками і рисом
Грецький суп з фрикадельками і рисом

Складові:

  • 500 г м’ясного фаршу
  • 0,5 скл. рису
  • 2 цибулини
  • 1 морква
  • 3 яйця
  • 1 лимон
  • 1 ст. л. борошна
  • 0,5 пуч. петрушки
  • 1,5 л курячого бульйону або води
  • оливкова олія за смаком
  • сіль за смаком
  • чорний перець за смаком

Приготування:

  1. У невеликій ємності з’єднайте фарш, рис, 1 шт. дрібно нарізаної цибулі, 1 яйце, сіль, перець, зелень і кілька ложок води. Перемішайте масу і сформуйте фрикадельки розміром з волоський горіх.
  2. У каструлі з товстим дном розігрійте оливкову олію. Обсмажте дрібно нарізану моркву і другу цибулину. Влийте гарячий бульйон або воду, після закипання додайте фрикадельки. Варіть 30 хв.
  3. Приготуйте лимонно-яєчну заправку. Для цього збийте окремо по 2 білки і жовтки. У жовтки влийте лимонний сік, перемішайте, потім додайте до суміші білки. Порціями всипте борошно, перемішайте, щоб не залишилося грудок.
  4. З каструлі з супом влийте 2-3 ложки рідини в заправку, перемішайте. Після цього акуратно введіть заправку в суп. Готуйте суп на слабкому вогні ще протягом 2 хвилин.

Томатний суп з фрикадельками і сочевицею

Томатний суп з фрикадельками і сочевицею
Томатний суп з фрикадельками і сочевицею

Складові:

  • 2 цибулини
  • 1 морква
  • 400 г помідорів у власному соку
  • 0,5 скл. червоної сочевиці
  • 200 г м’ясного фаршу
  • 4 ст. л. панірувальних сухарів
  • 2 л бульйону або води
  • чебрець свіжий за смаком
  • 3 ст. л. оливкової олії
  • 0,5 ч. л. цукру
  • сіль за смаком

Приготування:

  1. Змішайте фарш з натертою цибулиною і панірувальними сухарями, додайте сіль за смаком.
  2. Другу цибулину і моркву наріжте невеликими кубиками. Обсмажте цибулю і моркву на розігрітій оливковій олії. Додайте в каструлю консервовані у власному соку помідори разом з соком. Влийте бульйон або воду.
  3. Коли вміст каструлі закипить, опустіть фрикадельки в суп. Варіть 15 хвилин. Після цього додайте в каструлю сочевицю і варіть ще 15 хв. За 2 хв. до кінця варіння додайте в суп чебрець і цукор.

Сирний суп з фрикадельками

 

Сирний суп з фрикадельками
Сирний суп з фрикадельками

Складові:

  • 2 цибулини
  • 2 яйця
  • 1 морква
  • 2 лаврові листки
  • 400 г курячого фаршу
  • 500 г картоплі
  • 400 г плавленого сиру
  • 1,5 л води
  • сіль за смаком
  • чорний перець за смаком
  • 2 ст. л. соняшникової олії
  • зелень за смаком

Приготування:

  1. Змішайте фарш з натертою цибулиною, яйцями, сіллю і перцем. Сформуйте фрикадельки. Картоплю очистіть, наріжте кубиками, залийте водою і поставте варитися.
  2. Другу цибулину дрібно наріжте, моркву натріть. Підсмажте на олії, потім відправте в каструлю і варіть до напівготовності картоплі.
  3. Опустіть в суп фрикадельки, а через 15 хв додайте нарізаний кубиками плавлений сир. Варіть ще 15 хв, перед подачею посипте зеленню.

Суп з рибними фрикадельками

Суп з рибними фрикадельками
Суп з рибними фрикадельками

Складові:

  • 300 г філе білої риби
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 2 картоплини
  • 1 жовток
  • 1,5-2 л води
  • зелень свіжа за смаком
  • сіль за смаком
  • чорний перець за смаком

Приготування:

  1. Рибу і цибулю двічі пропустіть через м’ясорубку. Посоліть і поперчіть фарш, додайте жовток, сіль і перець за смаком. Сформуйте з маси фрикадельки.
  2. Моркву і картоплю наріжте кубиками, відправте в каструлю з киплячою водою. Коли морква стане м’якою, опустіть в суп фрикадельки. Варіть 20 хвилин. Посоліть, якщо потрібно, за 5 хв до закінчення приготування заправте суп подрібненою зеленню.

Дитячий суп з фрикадельками

Дитячий суп з фрикадельками
Дитячий суп з фрикадельками

Складові:

  • 350 г яловичого або курячого фаршу
  • 2 скибочки білого хліба
  • 100 мл молока
  • 1,5 л бульйону або води
  • 0,5 скл. дрібної вермішелі
  • 1 морква
  • 2 цибулини
  • 1 ст. л. подрібненого кропу
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • сіль за смаком
  • чорний перець за смаком

Приготування:

  1. Хліб залийте молоком і залиште на 5 хв. Наріжте дрібно 1 цибулину. У глибокій мисці змішайте фарш, цибулю і віджатий хліб. Додайте по щіпці солі і перцю, перемішайте. Сформуйте з фаршу невеликі фрикадельки.
  2. Другу цибулину і моркву наріжте кубиками, обсмажте на оливковій олії. У каструлю влийте бульйон або воду, доведіть до кипіння, додайте зажарку.
  3. Коли морква стане м’якою, опустіть в суп фрикадельки і варіть 15 хвилин. Всипте в каструлю вермішель, приправте за смаком і готуйте ще 7 хв. Перед подачею посипте суп зеленню.