Банановий зефір в домашніх умовах — покроковий рецепт

Банановий зефір в домашніх умовах — покроковий рецепт з фото
Банановий зефір в домашніх умовах — покроковий рецепт з фото

Існує безліч рецептів приготування зефіру в домашніх умовах. Ми розповімо, як приготувати банановий зефір. Більш того, цей десерт виходить дуже ароматним і ніжним.

Використовуйте солодкі і зрілі банани.. Але будьте уважні: м’якоть не повинна бути м’ятою. Тоді банановий зефір вийде симпатичним і дуже смачним!

Інгредієнти:

  • банан – 2 шт.
  • яблуко – 300 г
  • яєчні білки – 40 г
  • вода – 140 мл
  • цукор – 600 г
  • агар-агар – 10 г
  • цукрова пудра – за смаком

Приготування:

  1. Очистіть банани від шкірки, наріжте і подрібніть до однорідної маси. Поставте бананове пюре на повільний вогонь і готуйте кілька хвилин, помішуючи. Остудіть масу до кімнатної температури, а потім відправте в холодильник на 20 хвилин.
  2. Помийте, висушіть яблука, видаліть серцевини. Випікайте при 180 ° С близько 30 хвилин, щоб вони стали м’якими. Відокремте шкірку від м’якоті, приготуйте яблучне пюре за допомогою блендера. Остудіть і поставте в холодильник на 20 хвилин.
  3. Змішайте обидва види пюре і охолоджений яєчний білок. Збивайте масу до загустіння.
  4. Окремо змішайте воду і агар-агар. Грійте суміш на вогні близько 5 хвилин, поки вона не загусне. Додайте цукор, збільште вогонь і готуйте після закипання ще 5 хвилин, помішуючи. Дайте охолонути 2-3 хвилини.

    Банановий зефір в домашніх умовах — покроковий рецепт
    Банановий зефір в домашніх умовах — покроковий рецепт
  5. Поступово влийте сироп до фруктової маси, постійно помішуючи. Збивайте до піків.
  6. Відправте масу в кондитерський мішок і викладіть на пергамент у формі половинок зефіру. Залиште на 6 годин при кімнатній температурі.
    Банановий зефір в домашніх умовах — покроковий рецепт
    Банановий зефір в домашніх умовах — покроковий рецепт

     

  7. Посипте половинки цукровою пудрою і з’єднайте їх.
  8. Після того, як ви змішайте сироп з фруктовою масою, можна додати в зефір харчовий барвник. Це зробить домашнє частування не тільки смачним, але і красивим. Смачного!

    Банановий зефір в домашніх умовах — покроковий рецепт
    Банановий зефір в домашніх умовах — покроковий рецепт