Бісквітний торт з повітряним кремом і солодким джемом: як приготувати смачний десерт

Інгредієнти для бісквіта:

  • Яйця – 3 шт.
  • Цукор – 90 г
  • Борошно – 90 г
  • Розпушувач – 3 г

Для крему:

  • Вершки 33% жирності – 200 г
  • Цукрова пудра – 30 г
  • Вершковий сир – 150 г

Просочення:

  • Цукор – 20 г
  • Вода – 30 г

Полуничний джем – 180 г

Рецепт приготування:

  1. Змішати яйця з цукром. Збити міксером до пишності. У яєчну масу додати просіяне борошно і розпушувач. Перемішати віночком.
  2. Перелити тісто в роз’ємну форму, розрівняти. Дно форми обов’язково застелити пергаментом. Випікати бісквіт 30 хвилин при 180 градусах.
  3. Коли бісквіт охолоне, розрізати його на три коржі. Звичайно, краще протримати бісквіт кілька годин і тільки потім розрізати. Але, якщо немає часу, то потрібно хоча б дочекатися повного охолодження.
  4. Вершки збити міксером кілька хвилин до пишності. Потім всипати цукрову пудру, додати вершковий сир (наприклад, маскарпоне). Акуратно перемішати міксером до однорідності.
  5. Готовий вершковий крем і полуничний джем перекласти в кондитерські мішки. М’якоть одного коржа подрібнити в блендері до дрібної крихти. Для просочення змішати цукор з водою в окремій ємності.
  6. Збираємо торт: перший корж полити солодкою водичкою (просочення), розподілити вершковий крем і джем (дивіться ФОТО).

Потім накрити другим коржем, верх і боки рясно змастити кремом, а потім обсипати підготовленою крихтою.

 

error: Увага: Контент захищено від копіювання !!