Хороший спосіб маринувати огірки без оцту з використанням холодної води. Беріть за смаком зелень, яку ви завжди додаєте в консервацію.
Бочкові огірки на зиму в банках: холодний спосіб, без оцту
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- огірки;
- сіль, 1 кг;
- часник, зелень (собі) до смаку;
- вода чиста, 10 л.
Процес приготування:
- У чистій і холодній воді розчиняємо сіль.
- У банки розкладаємо зелень, часник і укладаємо огірки.
- Заливаємо маринадом.
- Порада: гірчицю краще не додавати, щоб вона не порушувала процес бродіння. Трави і спеції за смаком.
- Накриваємо кришками банки та залишаємо на 5 – 6 днів до тих пір, поки не припиниться процес бродіння.
- Після цього промиваємо огірки декілька разів у чистій воді. Розсіл попередньо зливаємо з банок.
- У банки вливаємо чисту воду, закручуємо кришками та ставимо на зберігання в підвал або в комору.
Огірки зберігаються досить довго, кілька років, виходять хрусткі та дуже смачні.
