Булочки “Сіннабон” – спрощений рецепт смачної домашньої випічки

Для приготування потрібно:

  • Борошно – 450 г,
  • Молоко – 120 мл,
  • Масло вершкове (або маргарин) – 100 – 110 г,
  • Цукор – 60 г,
  • Сухі дріжджі – 9 г,
  • Ванілін – 1 г,
  • Сіль – щіпка,
  • Яйця – 3 шт.

Начинка:

  • Цукор – 80-100 г,
  • Масло вершкове – 40 г,
  • Вишня (або інші ягоди) – 400 г.

Сметанна заливка:

  • Сметана – 170 г,
  • Цукор – 60 г.

Приготування:

  1. Яйця (2 цілих і 1 білок) кімнатної температури розбиваємо в миску, додаємо цукор і дрібку солі. Збиваємо вінчиком до появи піни.
  2. Вливаємо розтоплене вершкове масло (або маргарин для випічки) і тепле молоко. Добре перемішуємо вінчиком.
  3. Всипаємо дріжджі. Перемішуємо.
  4. Просіюємо борошно і обережно вимішуємо тісто лопаткою.
  5. Накриваємо тісто плівкою і ставимо в тепле місце на годину-півтори.
  6. Готове тісто вимішуємо на робочій поверхні протягом 5 хвилин. Розкочуємо тісто в пласт. Змащуємо м’яким вершковим маслом і присипаємо цукром.
  7. Вишню (розморожену) викладаємо на тісто і звертаємо в рулет, який розрізаємо на рівні 8 – 9 частин.
  8. Викладаємо булочки в форму (краще тісну, щоб збільшувалися вгору, а не розпливалися) і даємо постояти хвилин 30. Потім змащуємо жовтком і випікаємо 30 хв. при 180 градусах.
  9. Для заливки беремо сметану з цукром. Намазуємо булочки і ставимо назад в гарячу (але вимкнену) духовку хвилин на 15. За цей час заливка стане ніжним вершковим кремом.

Домашній “Сіннабон” готовий. Смачного!