Тертий пиріг з начинкою з смородинового варення давно став одним з найпростіших і улюблених десертів. Сьогодні розповімо, як приготувати тертий пиріг з яблуками.
Інгредієнти:
- борошно – 2 склянки;
- сіль – дрібка;
- сік лимона – 1 ч.л;
- масло вершкове – 150 г;
- розпушувач – 10 г;
- цукор – 150 г;
- ванільний цукор – 1п.;
- жовтки – 2 шт.;
- яблука – 2-3 шт.
Процес приготування:
Жовтки перетираємо з цукром (2 ст.л) і ванільним цукром за смаком.
Додаємо розм’якшене вершкове масло, перетираємо до однорідності, солимо і всипаємо розпушувач.
Борошно просіваємо і всипаємо в масу, вимішуємо м’яке і еластичне тісто.
Ділимо тісто на 2 частини. Укладаємо в пакети і відправляємо в морозильну камеру на 20 – 30 хвилин.
Форму для запікання змащуємо маслом і одну частину розкачуємо за формою і формуємо невеликі бортики.
Яблука чистимо від шкірки, ріжемо на часточки, скроплюємо соком лимона, змішуємо з залишком цукру.
Викладаємо на тісто і зверху натираємо другу частину тіста на грубій терці.
Духовку розігріваємо до 170 градусів і випікаємо 30 хвилин.
Порада: якщо ви робите пиріг з яблуками, можна його посипати (після охолодження) пудрою, змішаною з корицею, подрібненими горішками.