Домашній пиріг з ягодами. Готується швидко, а з’їдається ще швидше!

Домашній пиріг з ягодами. Готується швидко, а з'їдається ще швидше!
Домашній пиріг з ягодами. Готується швидко, а з'їдається ще швидше!

Інгредієнти:

  • 200 г свіжої або замороженої смородини (чорниці)
  • 150 г розм’якшеного вершкового масла
  • 200 г цукру
  • 3 яйця
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 100 г кокосової стружки
  • 130 г борошна
  • 100 мл молока (вершків, кокосового молока)

Як готувати:

  1. Викласти в миску 100 г розм’якшеного вершкового масла і 100 г цукру. Добре розтерти лопаткою. По черзі додати 2 яйця, продовжуючи розтирати. Додати борошно, розпушувач та дрібку солі. Перемішати та додати 70 г розмороженої смородини. Акуратно перемішати.
  2. Дно форми 20*20 см вистелити пергаментом і змастити дно та боки олією. Викласти тісто та акуратно розрівняти. Випікати 18-20 хвилин при 180 С.
  3. Тим часом готуємо посипання. У миску висипати кокосову стружку, цукор (50 г), що залишився, масло (50 г) і одне яйце. Перетерти у крихту.
  4. Пиріг, що підрум’янився, дістати з духовки. Розкласти зверху смородини, що залишилася (170 г). Полити теплим молоком та посипати кокосовою крихтою.
  5. Випікати 20-25 хвилин при 170 С. Слідкуйте, щоб посипка не пригоріла, для цього за 10-15 хвилин до закінчення випічки пиріг накрити фольгою. Дістати пиріг із духовки та дати охолонути у формі. Можна подавати до столу.