Досить купувати у магазині! ТВЕРДИЙ СИР за 30 хвилин: всього 3 інгредієнти

Досить купувати у магазині! ТВЕРДИЙ СИР за 30 хвилин: всього 3 інгредієнти

Інгредієнти:

  • Сир кисломолочний (краще домашній) — 650 г;
  • Молоко 3,2 % — 600 г;
  • Вершкове масло — 30 г;

Додатково:

  • Сіль — 0,3 ч. л.;
  • Сода — 1 ч. л.;
  • Будь-який наповнювач за смаком, наприклад: оливки / маслини — 10-15 шт.; зелень (кріп, петрушка) — 20 г; сушені помідори з часником і базиліком — 2 ст. л.

Приготування:

  1. У сир влийте молоко, поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Зменште вогонь і варіть до відділення сироватки. Сироватка повинна добре відійти від сирної маси. Процідіть.
  2. У сирну масу влийте розтоплене вершкове масло, додайте соду і сіль.
  3. Поставте масу на водяну баню і, постійно помішуючи, розплавте.
  4. Коли маса буде тягнутися, а грудочки майже всі розійдуться, зніміть миску з водяної бані.
  5. Додайте будь-які інгредієнти за смаком, перемішайте.
  6. Щоб надати форму сиру, перелийте ще гарячу масу в круглий пластиковий або силіконовий контейнер. Накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник мінімум на 3 години, краще — на ніч.

Смачного!