Інгредієнти:
- М’ясо (у мене яловичина), або свинина (шия) – 1,5 кг
- Огірки мариновані – 7-8 шт.
- Морква – 2 шт.
- Перець чорний мелений
- Розмарин, кінза, базилік
- Печериці
- Овочі (у мене броколі, цвітна капуста, кабачок, баклажан, солодкий перець, помідори)
Процес приготування:
- М’ясо ріжемо порційними шматочками, обсмажуємо на розігрітій сковороді на олії з двох сторін до рум’яної скоринки.
- Моркву ріжемо великими шматочками і викладаємо на дно скляної форми для запікання. Зверху викладаємо м’ясо. Поливаємо соком, що залишився на сковороді. Перчимо до смаку.
- Мариновані огірки нарізати кружальцями і викласти товстим шаром поверх м’яса.
- Зверху покласти гілочки розмарину, кінзи та базилік.
- Накрити форму кришкою і поставити в холодну духовку.
- Готувати м’ясо в духовці 1 годину при 200º. Збавляємо температуру до 150 º і запікаємо ще 30 хвилин.
- Великими шматочками нарізаємо печериці та овочі, солимо та заправляємо олією.
- Деко злегка змащуємо олією і викладаємо підготовлені овочі, помідори, перчимо до смаку. Ставимо в духовку при 170 º на 30 хвилин.
- Подаємо запечені овочі з м’ясом. М’ясо виходить дуже м’яке та ніжне, спробуйте!