Дуже цікавий НОВИЙ рецепт! Огіркова ікра або ікра з огірків. І чому я не готувала так раніше?

Інгредієнти на 3 банки 0,5 л:

• Огірки – 1 кг
• Помідори – 300 г
• Солодкий перець (червоний) – 300 г
• Цибуля – 300 г
• Морква – 300 г
• Часник – 1 головка (велика)
• Сіль – приблизно 1 ст. ложка
• Цукор – 1 чайна ложка
• оцет 9% – 4 чайних ложок

Процес приготування:

1. Моркву та огірки натираємо на грубій тертці, солодкий перець ріжемо дрібними шматочками.
2. Помідори подрібнюємо за допомогою блендера.
3. Нарізаємо цибулю. Розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо цибулю до напівготовності, виливаємо помідори, тушкуємо кілька хвилин.
4. Додаємо моркву, перемішуємо і тушкуємо 5 хвилин.
5. Додаємо солодкий перець, тушкуємо 5 хвилин.
6. Останніми додаємо огірки, перемішуємо і тушкуємо.
7. Солимо і тушкуємо 15 хвилин.
8. Додаємо пропущений через прес часник, цукор, гострий перець і тушкуємо 5 хвилин.
9. Знімаємо каструлю з плити і вливаємо оцет, добре перемішуємо.
10. Розкладаємо в стерилізовані банки, закручуємо баночки кришками.

Спробуйте, не пошкодуєте!