Буряк – дуже корисний і смачний овоч, який можна використовувати для готування різних страв, як перших, так і других, салатів і закусок. Пропонуємо рецепт смачного, вітамінного салату з буряка та оригінальної закуски.
Рецепт салату з буряка:
- буряк варений або запечений – 150 г
- мексиканська суміш овочів – 200 г
- сіль, перець, олія
- зелена цибуля
- консервована квасоля – 200 г
Процес приготування:
- Буряк ріжемо кубиками.
- Мексиканську суміш тушкуємо на невеликій кількості олії або вершкового масла протягом 7 хвилин.
- Змішуємо овочі і додаємо зелену цибулю.
- Додаємо квасолю, заправляємо салат сіллю і перцем на (свій) смак, олією і подаємо до столу.
Закуска з буряка
Інгредієнти:
- варений буряк – 300 г
- цукор – 1 ч.л.
- дрібка солі, чорний перець
- яйце – 1 шт.
- манна крупа – 2 ст.л.
Процес приготування:
- Буряк тремо на грубій тертці і посипаємо цукром, сіллю на (свій) смак і перцем.
- Змішуємо з яйцем і манною крупою.
- Розігріваємо олію в сковороді і обсмажуємо – викладаємо по ложці маси і смажимо з двох сторін до рум’яної скоринки. Подаємо зі сметаною!
