Шоколадний вишневий пляцок. Мокрий какаовий бісквіт, крем: вишні вимочені в ромі, згущене молоко, масло, горіхи.
Вага пляцка: 2 кг 80 г
ДЛЯ БІСКВІТНОГО КОРЖА:
- 9 яйця
- 90 г олія соняшникова
- 100 г молоко
- 130 г цукор
- 30 г какао
- 130 г борошно пшеничне вищого ґатунку
- сіль дрібка
- ванільний порошок дрібка
ДЛЯ КРЕМУ:
- 250 г згущене молоко
- 250 г масло вершкове
- 100 г горіхи волоські (грецькі)
- 500 г без кісточки вишні свіжі
- 50 г ром
- бісквітний м’якуш
ДЛЯ ШОКОЛАДНОЇ ПОМАДКИ:
- 60 г сметана
- 100 г масло вершкове
- 50 г цукор
- 30 г какао
- сіль дрібка
- ванільний порошок дрібка
ДЛЯ ВИПІКАННЯ:
для випікання нероз’ємна форма, розмір по дну 21х25.5, висота 6 см
для водяної бані нероз’ємна форма, розмір по дну 32х24 см
фольга харчова
для форми олія соняшникова
Процес приготування (відео):
https://youtu.be/2yOevwmY5gw