Дякую мамі за рецепт! Смачні та хрумкі мариновані огірочки на зиму

Спасибі мамі за рецепт! Смачні та хрумкі мариновані огірочки на зиму
Дякую мамі за рецепт! Смачні та хрумкі мариновані огірочки на зиму

Хрусткі мариновані огірочки взимку – справжнє літо в банці!

Інгредієнти на одну літрову банку:

  • Огірки – 500 г
  • Цукор – 1 ст. л. з гіркою
  • Сіль – 1 ст. л. з гіркою
  • Вода – 500 мл
  • Оцет – 2 ст. л.
  • Часник – 1 зубчик
  • Духмяний перець – 3 горошки
  • Хрін, кріп і лавровий лист.

Процес приготування:

  1. Огірочки невеликого розміру залити холодною водою й залишити замочуватися на 2 години. Через дві години злити воду, а огірки добре помити. Насухо протерти овочі, відрізати хвостики.
  2. На дно банки викласти листя хрону, часник, перець горошком, парасольку кропу та лавровий лист.
  3. Огірочки викласти якомога щільніше. Залити повні банки окропом, накрити кришкою й дати огіркам постояти 10-15 хвилин. Заливаємо огірки два рази. На третій раз заливаємо маринадом.
  4. Готуємо маринад. Акуратно злити воду з банок у каструлю. Додати цукор і сіль. Перемішати й дати закипіти. Після того, як маринад закипів, зняти з вогню і додати оцет. Залити огірки маринадом до країв горлечка, добре закрутити кришкою. Покласти банки з огірками під ковдру, щоб поступово остигали.

Смачного!