Хрусткий вітамінний салат на зиму з капусти та огірків. Обов’язково приготуйте!

Хрусткий вітамінний салат на зиму з капусти та огірків. Обов'язково приготуйте!
Хрусткий вітамінний салат на зиму з капусти та огірків. Обов'язково приготуйте!

Салат на зиму з капусти, огірків, помідорів і перцю, цибулі та моркви.

Інгредієнти:

  • капуста – 1 кг
  • морква – 1 кг
  • болгарський перець – 1 кг
  • цибуля – 1 кг
  • огірки – 1 кг
  • помідори – 1 кг
  • цукор – 5 ст.л.
  • сіль – 5 ст.л.
  • олія – 200 мл
  • оцет – 200 мл

Рецепт приготування:

  1. Для початку підготуйте овочі. Капусту нашаткуйте, моркву натріть на середній терці. Солодкий перець очистіть від зерен, наріжте тонкими смужками.
  2. Огірки і помідори подрібніть тонкими пластинами, а цибулю наріжте півкільцями. Всі заготовки пересипте в глибоку металеву каструлю.
  3. Туди ж відправте сіль з цукром, рафіновану олія і оцет. Перемішайте і залиште овочі на годину. За цей час вони пустять сік. Тим часом простерилізуйте банки.
  4. Тепер доведіть овочі до кипіння і варіть 15 хвилин. Розм’якшені овочі розкладіть по банках, закатайте кришками.
  5. Салат на зиму зберігати в темному і прохолодному місці.
Хрусткий вітамінний салат на зиму з капусти та огірків. Обов'язково приготуйте!
Хрусткий вітамінний салат на зиму з капусти та огірків. Обов’язково приготуйте!