Ідеальний варіант випічки на швидку руку — ароматний кекс із сухофруктами на різдвяні свята

Ідеальний варіант випічки на швидку руку — англійський кекс із сухофруктами на різдвяні свята
Ідеальний варіант випічки на швидку руку — англійський кекс із сухофруктами на різдвяні свята

Особливість англійського кексу в тому, що в ньому дуже багато сухофруктів і смак випічки краще розкривається на другий або навіть третій день. А це дуже зручно, адже приготувати можна заздалегідь.

Інгредієнти:

  • Вершкове масло – 100 г
  • Цукор – 150 г
  • Ванільний цукор
  • один лимон
  • сіль щіпка
  • Яйця – 2 шт.
  • Борошно – 250 г
  • Розпушувач – 2 ч. л. без гірки
  • Сметана 25% або вершки 33% – 125 мл
  • Світлі і темні родзинки – 300 г
  • Зацукрована вишня – 50 г
  • Цукати – 50 г

Рецепт приготування:

Всі інгредієнти повинні обов’язково бути кімнатної температури:
М’яке вершкове масло збиваємо до пишності. Далі, продовжуючи збивати, частинами додаємо цукор, ванільний цукор і сіль.Натираємо цедру одного лимона (можна апельсина), додаємо і перемішуємо.Яйця злегка збиваємо виделкою. Повільно збиваючи масляну масу, поступово вливаємо яєчну суміш.

Борошно змішати з розпушувачем. Порціями додаємо борошняну суміш і вершки. Акуратно перемішуємо лопаткою.

Починати і закінчувати потрібно сухими інгредієнтами.Підготовлені сухофрукти з’єднуємо з густим тістом. Перемішуємо до однорідності.

Сухофрукти заздалегідь промити і просушити.Перекладаємо тісто в форму і розрівнюємо лопаткою. Форму застелити пергаментом.

Ідеальний варіант випічки на швидку руку — англійський кекс із сухофруктами на різдвяні свята

Випікаємо кекс в добре розігрітій духовці до 170 градусів приблизно 70-80 хвилин. Якщо зверху кекс підгоратиме, можна накрити форму фольгою.

Готовий кекс повністю остудити на решітці. Розрізати рекомендується тільки на наступний день.

Перед подачею кекс посипаємо цукровою пудрою.

Ідеальний варіант випічки на швидку руку — англійський кекс із сухофруктами на різдвяні свята
Ідеальний варіант випічки на швидку руку — англійський кекс із сухофруктами на різдвяні свята
error: Увага: Контент захищено від копіювання !!