Кабачкові млинці з сиром і зеленню. Такі млинці не потребують начинки, тому що самі по собі смачні та ситні

Кабачкові млинці з сиром і зеленню – не зовсім стандартний варіант страви. Такі млинці не вимагають начинок, тому що самі по собі досить ситні і мають яскравий смак. Найкраще подавати їх з ніжним сметанним соусом .

Інгредієнти:

• кабачок – 250 г
• яйце – 2 шт.
• твердий сир – 50 г
• борошно – 100 г
• молоко – 250 мл
• олія – 1 ст.л.
• петрушка, зелена цибуля, кріп – пучок
• сіль, перець – за смаком

Рецепт приготування:

1. Молодий кабачок вимийте і натріть на дрібній тертці в миску. Натерту масу трохи посоліть, щоб вона пустила сік. Зайвий сік злити.
2. Тим часом натріть сир на грубій тертці. В окрему миску вбийте 2 яйця, змішайте їх вінчиком. Додайте до них молоко і олію. Знову перемішайте все до однорідної консистенції.
3. Додайте в молочно-яєчну суміш віджаті кабачки і натертий сир. Туди ж додайте дрібно рубану зелень. Перемішайте інгредієнти. Поступово додавайте до них борошно.
4. Замісити густе і однорідне тісто як на оладки. В процесі вам може знадобитися більше борошна, тому орієнтуйтеся за своїм результатом.
5. Змастіть сковороду олією, розігрійте її. Вилийте на сковороду частина тіста і обсмажуйте його по пару хвилин з кожної сторони. Млинець повинен вийти рум’яним. Смачного!