КОРОЛІВСЬКИЙ пиріг (сирник) за лічені хвилини — НАВІТЬ тісто замішувати не треба! Шоколадний пиріг з сиром

На форму 22 см:

• Борошно – 280 г
• Масло вершкове – 180 г
• Какао – 60 г
• Цукор – 80-100 г
• Сіль – дрібка

Начинка:

• Сир – 350 г
• цукор – 70-100 г
• Ванільний цукор – 20 г
• Яйця – 3 шт.
• Сметана – 70 г
• Крохмаль кукурудзяний – 20-40 г (якщо начинка рідка, додайте більше, якщо досить густа, менше)

Процес приготування:

1. Для начинки все ретельно перебити занурювальним блендером до однорідної маси.
2.  Борошно і какао просіяти, додати цукор і щіпку солі. Охолоджене вершкове масло натерти на тертці, потім руками розтерти в дрібну крихту.
3. 2/3 крихти відправляємо в форму, формуємо дно і бортики. Викладаємо сирну масу. Присипаємо крихтою, що залишилася.
4. Випікаємо при 180 градусах 40 хвилин. Даємо повністю охолонути при кімнатній температурі.