Крем «Пломбір» ніжний і повітряний. На смак, як морозиво. Універсальний крем для всіх десертів і тортів

Цей крем вважається універсальним і ви можете використовувати його для найрізноманітніших десертів.

Інгредієнти:

• молоко, 250 мл;
• коньяк, 1 ст.л.;
• масло вершкове, 250 г;
• цукор, 120 г;
• яйця, 2 шт.;
• дрібка солі;
• борошно, 2 ст.л.;
• ванілін, за смаком.

Процес приготування:

1. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, масло вершкове – розм’якшене.
2. Змішуємо 100мл  молока і яйця.
3. Борошно просіваємо і всипаємо в яєчно – молочну суміш, перемішуємо до однорідності.
4. Змішуємо решту молока і цукор, нагріваємо до теплого стану і вливаємо масу з яєць, молока і борошна. Постійно перемішуючи, варимо масу до густого стану. Охолоджуємо.
5. З’єднуємо вершкове масло з ваніліном і збиваємо до пишності і частинами вводимо крем, збиваємо до однорідності. В самому кінці додаємо коньяк.

Після того, як ви приготуєте крем, поставте його на 1 – 2 години в холодильник, тоді він буде прекрасно тримати форму при формуванні торта.