М’ЯКІ, ЯК ПУХ і довго залишаються свіжими! Ті самі булочки з дитинства

Інгредієнти:

• молоко тепле – 250 мл;
• дріжджі – 10 г;
• жовтки – 4 шт.;
• цукор – 100 г;
• ванільний цукор – на смак;
• борошно – 550 г;
• дрібка солі;
• масло вершкове – 100 г;
• жовток і молоко – 2 ст.л.

Процес приготування:

1. Борошно просіваємо кілька разів.
2. Борошно змішати з дріжджами і сіллю.
3. Жовтки збиваємо і змішуємо з цукром та ванільним цукром, збиваємо.
4. Вершкове масло розтоплюємо і охолоджуємо. Вливаємо в яйця, вливаємо тепле молоко і перемішуємо масу до однорідності.
5. Вливаємо рідку основу в борошно і перемішуємо тісто.
6. Накриваємо кришкою посуд з тістом і залишаємо в теплому місці, поки воно не підійде.
7. Змащуємо руки олією і обминаємо його в каструлі. Сильно вимішувати не потрібно.
8. Деко змащуємо маслом або застеляємо пергаментом.
9. Робимо кульки з тіста. Викладаємо на деко з невеликою відстанню між ними. Накриваємо плівкою і залишаємо на 1 годину. Якщо дуже тепло, часу буде потрібно менше.
10. Змащуємо булочки збитим жовтком з молоком.
11. Випікаємо при 180 градусах близько 30 – 35 хвилин.