М’ясний пиріг з капустою «Лінивий голубець», — коли немає часу на скручування голубців

М'ясний пиріг з капустою «Лінивий голубець», — коли немає часу на скручування голубців
М'ясний пиріг з капустою «Лінивий голубець», — коли немає часу на скручування голубців

Ми звикли, що з поєднання капусти, фаршу і рису вийдуть голубці . Але досвідчені господині знають, що з цих продуктів можна приготувати багато оригінальних і смачних страв.

М’ясний пиріг з капустою набагато смачніше звичайних голубців. Завдяки овочам фарш для пирога стане більш соковитим і м’яким. І приготувати його простіше. Не потрібно витрачати час на скручування голубців.

Інгредієнти:

  • капуста білокачанна – 1 шт.
  • яловичий фарш – 350 г
  • свинний фарш – 350 г
  • цибуля – 1 шт.
  • часник – 2 зуб.
  • оливкова олія – 100 мл
  • морква – 2 шт.
  • болгарський перець – 1 шт.
  • рис – 350 г
  • томатний соус – 350 г
  • петрушка, базилік – за смаком
  • яйце – 1 шт.
  • пармезан -120 г
  • сіль, перець – за смаком

Рецепт приготування:

  1. Виріжте качан з капусти і розберіть її на листки. Опустіть листя в киплячу воду і потримайте 2-3 хвилини, щоб вони стали м’якими. Дістаньте листя з каструлі на тарілку.
  2. Обсмажте фарш на невеликій кількості оливкової олії. Наріжте дрібними кубиками цибулю, болгарський перець і моркву, подрібніть часник. Обсмажте овочі на оливковій олії і змішайте з фаршем.
  3. Додайте до фаршу варений рис, 300 г томатного соусу, рубану зелень, 90 г тертого пармезану, яйце, сіль і перець за смаком. Добре все перемішайте.
  4. Застеліть круглу форму капустяними листками. Викладіть третину начинки, і накрийте її листками. Знову розподіліть начинку і листи. Останній шар фаршу накрийте звисаючими з країв листами капусти.
  5. Полийте пиріг оливковою олією, присипте сіллю і перцем і тертим пармезаном. Випікайте при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.
  6. Готовий пиріг накрийте плоскою тарілкою і переверніть форму. Змастіть верх пирога томатним соусом і затріть пармезаном.
М'ясний пиріг з капустою
М’ясний пиріг з капустою
 Підпишіться на Коліжанку в Telegram