Як приготувати булочки на молоці, щоб було смачно? Ось приголомшливий рецепт булочок із сиром. Щоб приготувати смачні булочки з сиром, вам потрібно замісити м’яке дріжджове тісто, також взяти сир і зробити сирну начинку в яку я додаю родзинки, в результаті виходять дуже смачні булочки з родзинками від яких складно відірватися. Рекомендую приготувати ці сирні булочки, до чаю буде смачне частування, а рецепт булочок збережіть у свою записну книжку!
Інгредієнти:
тісто:
- тепле молоко – 250 мл
- цукор – 120 г
- яйця – 3 шт.
- вершкове масло – 100 г
- олія – 3 ст.л.
- сметана – 1 ст.л.
- сухі дріжджі – 10 г
- сіль – дрібка
- борошно – 700 г
начинка:
- сир – 300-360 г
- цукор – 2-3 ст.л.
- вершкове масло – 1 ст.л.
- жовток – 1 шт.
- цедра з одного лимона
- родзинки – 70 г
посипка:
- вершкове масло – 2 ст.л.
- цукор – 2 ст.л.
- борошно – 3 ст.л.
- яйце
Покроковий рецепт приготування
- У тепле молоко всипаємо сухі дріжджі, із загальної кількості борошна відсипати приблизно 5 столових ложок і вливаємо в молоко. Перемішати і залишити на 15 хвилин.
- У глибоку миску вбиваємо яйця, всипаємо цукор і добре збити віночком до розчинення цукру. У яєчну масу вливаємо розтоплене вершкове масло, всипаємо сіль, додаємо сметану, перемішуємо. Опару, що підійшла, виливаємо в яєчно-масляну масу, перемішуємо віночком до однорідного стану.
- Частинами (через сито) просіваємо борошно і замішуємо м’яке тісто. В самому кінці вливаємо олію і вимішуємо тісто протягом 5-10 хвилин.
- Готове тісто перекладаємо в миску, змащену олією, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 1 годину. Через годину обминаємо добре тісто, накриваємо харчовою плівкою і даємо ще раз піднятися.
- Підготуємо начинку. В сирну масу вбиваємо жовток, всипаємо цукор, додаємо цедру з одного лимона, м’яке вершкове масло і добре розтираємо виделкою до однорідної маси. В самому кінці всипаємо родзинки, перемішуємо і начинка готова.
- Тісто, що підійшло, перекладаємо на стіл і ділимо на 15 рівних частин.
- Кожен шматочок розкачуємо в коло, сирну начинку викладаємо по одній столовій ложці в центр і загортаємо як показано на відео. Переносимо булочки на деко, застелене пергаментним папером, накриваємо рушником і даємо настоятися протягом 10-15 хвилин.
- Підготуємо крихту. В борошно всипаємо цукор, додаємо вершкове масло і руками розтираємо в дрібну крихту.
- Булочки змащуємо збитим яйцем, зверху посипаємо підготовленою крихтою і відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів на 25-30 хвилин.
Смачного чаювання!