Мариновані помідори зі зернами гірчиці на зиму

Мариновані помідори з гірчичними зернами на зиму

Інгредієнти:

• Помідори
• Зерна гірчиці
• Часник
• Кріп
• Духмяний перець

Маринад на 1 літр води

• 100 мл оцту 9%
• 3 ч. л. солі
• 3 ст. л. цукру

Приготування:

Приготувати всі необхідні інгредієнти для консервування помідорів. Скляні літрові банки ретельно вимити і обдати паром.

На дно кожної баночки покласти кріп, чайну ложку зерен гірчиці, 1 зуб. часнику і 5-6 горошин запашного перцю.

Невеликі помідори помити і щільно вкласти в банки. Залити кип’ятком банки і залишити на 20 хв.

Потім зливаємо воду. Тепер готуємо маринад. На 1 літр води потрібно взяти 1,5 столової ложки грубої солі (дрібна йодована сіль для заготовок не годиться), 2,5 ст. ложки цукрового піску, 100 г оцту (9%). Маринад необхідно довести до кипіння. Цукор і сіль повинні повністю розчинитися. Вимикаємо маринад і додаємо оцет.

Гарячим маринадом залити помідори в банках. Обсяг потрібного вам маринаду ви визначите самі в залежності від кількості помідорів, які ви збираєтеся консервувати.

Щільно закрутити кришки, перевернути і переконатися в якості закривання. Укутати заготівлю ковдрою або великим махровим рушником і залишити до повного охолодження.

Смачного!