МЕДОВИК за 30 хвилин — ТОРТ ТАНЕ в роті! Рецепт без розкачування коржів та варіння

Неймовірно ніжний, м’який та просочений Медовик! Це найпростіший рецепт без варіння і без розкачування коржів. Готується справді не більше 30 хвилин.

Розмір форми 30 см на 40 см

Коржі для торта “Медовик”:

  • Яйце (вищий сорт) – 2 шт. (якщо яйця дрібніші, то беріть 3 яйця)
  • Цукор – 100 г
  • Мед – 100 г
  • Сіль – дрібка
  • Вершкове масло – 75 г
  • Борошно – 180 г
  • Розпушувач – 10 г

Крем для торта “Медовик”:

  • Сметана 20% – 400-600 г
  • Цукор – 50-100 г (регулюємо за смаком)
  • Ванільний цукор – 20 г (можна замінити на 1-2 ст.л. меду)

Процес приготування:

  1. Яйця збити з цукром та дрібкою солі протягом 2-3 хвилин, додати розтоплене вершкове масло кімнатної температури, мед, збити до однорідності. Борошно змішати з розпушувачем і додати до решти інгредієнтів, переміщати до однорідності.
  2. Вистелити форму пергаментом, розрівняти тісто по всій площі форми, випікати 8-10 хвилин у прогрітій до 180 градусів духовці. Перекласти готовий корж на решітку, щоб він швидко охолонув.
  3. Для крему змішати жирну сметану з ванільним цукром та цукровою пудрою. Замість ванільного цукру можна додати 1-2 ст. меду. Теж буде дуже смачно! Крем не потрібно збивати, просто все перемішуємо до однорідності.
  4. Обрізати краї коржа, їх можна підрум’янити у духовці. Корж розрізати на 4 рівні частини. Кожен корж змастити сметанним кремом. Боки та верх теж покрити кремом, посипати крихтою з обрізків коржів. Якщо крихти мало, то можна подрібнити печиво або солодкі сухарики.
  5. Дати настоятися торту 30-60 хвилин і можна подавати до столу.

Такий торт “Медовик” готується дуже просто і швидко, а виходить неймовірно ніжним – буквально тане у роті!