Цей рецепт пончиків точно стане вашим улюбленим. Пончики виходять пишні, ароматні та просто тануть в роті. Вони настільки смачні, що на одному важко зупинитися.
Посипте їх цукровою пудрою, заваріть улюблений чай чи каву, і гарний настрій на весь день гарантовано!
Продукти:
- 500 мл молока;
- 125 г розтопленого вершкового масла
- 2 яйця;
- 3 ст. л. цукру;
- 1 ч. л. солі;
- 125 мл теплої води;
- 1 кг борошна;
- 11 г сухих дріжджів;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 20 г цукрової пудри;
- 800 мл соняшникової олії (для смаження)
Як готувати:
- У велику миску налийте тепле молоко і теплу воду, добре перемішайте дерев’яною ложкою.
- Додайте 1 ч. л. цукру, сухі дріжджі, знову добре перемішайте суміш і залиште на 10-15 хвилин, щоб дріжджі активізувалися.
- Додайте яйця, розтоплене вершкове масло, сіль 2 ст. л. цукру і ванілін. Збийте суміш.
- Потроху додайте борошно, помішуючи тісто ложкою, відтак замісіть тісто руками. Тісто має вийти середньої консистенції – не дуже м’яким але і не дуже пружним.
- Накрийте його рушником і залиште на 1,5 години, щоб воно підросло і збільшилося в об`ємі.
- Розділіть тісто на 2 частини і розтачайте кожну в пласт товщиною 1 см.
- За допомогою склянки або чашки треба вирізати кружальця діаметром 8 см.
- Пончики можна зробити за класичним рецептом у вигляді кільця (для цього треба вирізати середину кружалець тіста за допомогою чарки або пластмасовою кришки). Але якщо ви хочете приготувати пончики з начинкою найкраще залишити їх круглими, без отвору посередині.
- Вирізані пончики залиште на 20-30 хвилин, щоб вони підросли.
- Налийте багато соняшникової олії в сковороду з товстим дном.
- Смажити пампушки треба в гарячій олії, на середньому вогні.
- Можна смажити відразу по 6 -7 штук одразу. Враховуйте, що пончики сильно збільшуються в розмірі під час смаження.
- Смажте пончики по 2-3 хвилини з двох сторін до золотистого кольору.
- Готові пончики треба розкласти на паперові рушники, щоб вони ввібрали зайвий жир.
- Пончики можна посипати цукровою пудрою або начинити джемом або кремом. Для того, щоб наповнити пончики начинкою зробіть збоку кожного пончика кілька отворів ножем. Щоб начинити пончики скористайтеся кондитерським шприцом.
- З цієї кількості тіста у вас вийде 30-40 пончиків.
Спробуйте приготувати смачні домашні пончики і переконайтеся в тому, наскільки це чудовий десерт!
