Морквяний торт з незвичайним кремом. Бюджетна випічка до чаю!

Інгредієнти:

Тісто (діаметр 22 см)

• 3 великих яйця
• 180 г пшеничного борошна
• 200 г сирої моркви
• 150 г цукру
• 90 мл олії
• 2 ч.л. розпушувача
• дрібка солі
• 1 ч.л. кардамону
• 1 ч.л. кориці

Крем:

• 400-450 мл сметани (у мене 25%)
• 150 г згущеного молока 
• Сік 1/2 лимона
• Волоські горіхи для прикраси

Процес приготування:

1. Збити міксером яйця з цукром до густої піни. Збивати потрібно протягом 6-7 хвилин.
2. До яєчної маси додати сіль, олію і натерту на дрібній тертці моркву. Акуратно перемішати лопаткою. Після змішати з просіяним борошном спеції і розпушувач, і додати до яєчної маси. Все добре перемішати.
3. Дно форми застелити пергаментним папером і змастити олією. Перелити в неї тісто, розрівняти лопаткою.
4. Випікати бісквіт 40-45 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
5. Для крему потрібно змішати охолоджену сметану з охолодженим згущеним молоком і збивати міксером протягом 4 хвилин.
6. Додати до крему подрібнену цедру половини лимона і, не перестаючи збивати, акуратно влити лимонний сік. Крем відразу ж почне ставати густим.
7. Розрізати бісквіт на два коржі. Змастити торт кремом. А зверху прикрасити подрібненими волоськими горіхами.