Надзвичайно смачна закуска з кабачків і огірків на зиму. Всі просять рецепт

Надзвичайно смачна закуска з кабачків і огірків на зиму. Всі просять рецепт
Надзвичайно смачна закуска з кабачків і огірків на зиму. Всі просять рецепт

Салат з кабачків, огірків і болгарським перцем на зиму – рецепт

  • 500 г кабачків,
  • 500 г огірків,
  • 500 г моркви
  • 2 шт. болгарського перцю
  • 200 г цибулі
  • 100 г цукру
  • 100 мл олії
  • зелень петрушки
  • 100 мл Оцту 9%
  • 30 г солі
  • 0.5 чайної ложки перцю чорного меленого
  • 1 столова ложка приправи – (я використовувала приправу для моркви по-корейськи)

Рецепт приготування:

  1. Кабачки розрізаємо вздовж навпіл і вирізаємо серединку з насінням. натираємо на спеціальній тертці або нарізаємо кабачки дрібною соломкою.
  2. Огірки нарізаємо брусочками.
  3. Моркву тремо на тертці для корейської моркви.
  4. Перець нарізаємо смужками. Цибулю нарізати півкільцями, петрушку подрібнити.
  5. Овочі відставляємо в сторону і приступимо до приготування маринаду.
  6. ДВ окремому посуді змішуємо цукор, оцет, олію, приправу, перець і сіль. Добре перемішуємо, щоб цукор і сіль розчинилися.
  7. Заливаємо маринадом овочі. Тепер їх потрібно добре перемішати. Робити це найкраще руками.
  8. Залишаємо овочі маринуватися на 3 години.
  9. За цей час простерилізуємо банки і прокип’ятимо кришки.
  10. Розкладаємо овочі по банках і заливаємо баночки соком, що виділився.
  11. Тепер нам потрібно їх простерилізувати. Стерилізуємо банки в каструлі з водою 10 хвилин.
  12. Готові банки закатати кришками.

    Надзвичайно смачна закуска з кабачків і огірків на зиму. Всі просять рецепт
    Надзвичайно смачна закуска з кабачків і огірків на зиму. Всі просять рецепт