Надзвичайно смачні рулети! Готуються просто, а виходять дуже вдалі і бомбезні

Рулет “Схід сонця”

• 100 г борошна
• 40 г борошна (окремо)
• 110 мл олії
• 140 г цукру
• 170 мл молока
• 8 яєць (великі)
• 10 мл олії
• 18 г кукурудзяного крохмалю
• 25 г какао
• ванілін – по бажанню

1. Відділити білки від жовтків.
2. Крохмаль+борошно 100 г змішати.
3. В олію 110 мл вливаємо гаряче молоко, розмішуємо і додаємо по одному жовтку постійно помішуючи, просіюємо борошно з крохмалем, розмішуємо до однорідності, тісто получається рідкуватим, його треба поділи на половину (у дві посудини).
4. В одну додаємо олію 10 мл і какао, ретельно перемішати і відставити.
5. В іншу просіюємо ще 40 г борошна, ванілін, ретельно перемішати і відставити.
6. Білки збити до м’яких піків+частинами додаємо цукор і збиваємо до стійких піків, ці білки також ділимо на дві половини і частинами вводимо в обидва тіста (вимішуємо обережно знизу вверх).
7. Форму застеляємо пергаментом і виливаємо біле тісто, а на верх обережно, щоб тісто не перемішалось вливаємо коричневе, тепер ручкою ложки чи ножа робимо спіральну доріжку від краю до краю не відриваючи від дека (починаємо з ширшої сторони) і так само тільки перпендикулярно.
8. Ставимо в духовку розігріту до 165º на 25-30 хв.
9. Виймаємо з форми на решітку, даємо постояти 5-7 хв., тоді треба бісквіт накрити пергаментом і швидко перевернути, знімаємо пергамент, на якому він випікався і скручуємо в рулет, даємо охолонути і наповнюємо кремом. Закручуємо в пергамент і в холодильник на дві години.

Рулет за 15 хвилин

• 4 яйця
• 4 ст.л. цукру
• 4 ст.л. борошна
• 1 ч.л. какао

1. Розділити білки від жовтків.
2. Білки збити до м’яких піків, частинами додати цукор і збивати до стійких піків + вводити по одному жовтку.
3. Додаємо просіяне борошно, перемішати.
4. Частину тіста відкладаємо окремо (приблизно 3-4 ст.ложки ) і додаємо 1ч.л.какао (будемо робити ним візерунок по рулеті)
5. Біле тісто викладаємо у форму, розрівнюємо, а коричневе у одноразовий кондитерський мішечок і робимо від краю до краю спіральну доріжку шириною 2 см (приблизно, за вашим бажанням). Тепер беремо зубочистку і проводимо нею від краю до краю перпендикулярно.
6. Випікаємо у розігрітій до 180° духовці 15 хв. (дивіться по своїй духовці, щоб не пересушити). Виймаємо, закручуємо у пергамент, накриваємо рушничком і залишаємо рулет охолонути, накладаємо крем ( будь-який, за смаком).

Медовий рулет з чорносливом за рецептом Лілії Цвіт

• яйця – 4 шт.
• цукор – 100 г
• мед – 50 г
• борошно – 100 г
• сода – 0,5 ч.л.
• сметана – 1 ст.л.

• сметана – 400 г
• цукор – 80 г
• ванільний цукор – 1 п. 16 г
• чорнослив – 100 г