Найкращий рецепт квасолі з овочами на зиму — ситної і яскравої закуски. Смачний салат + можна додавати в борщ

Салат з квасолі і баклажанів на зиму — рецепт ситної і яскравої закуски
Салат з квасолі і баклажанів на зиму — рецепт ситної і яскравої закуски

Найкращий рецепт квасолі з овочами на зиму — рецепт ситної і яскравої закуски. Смачний салат + можна додавати в борщ

Ситна квасоля в поєднанні з кисло-солодкими овочами – фантастична суміш!

Інгредієнти:

  • квасоля – 2 скл.
  • баклажан – 5 шт.
  • болгарський перець – 5 шт.
  • перець чилі – 1 шт.
  • цибуля – 2 шт.
  • морква – 3 шт.
  • помідор – 1 кг
  • часник – 1 гол.
  • петрушка – за смаком
  • коріандр – 2 ч.л.
  • сіль, цукор – за смаком
  • оцет – 0, 25 скл.

Рецепт приготування:

  1. Замочіть квасолю заздалегідь, а потім відваріть до готовності. Баклажани та перці поріжте невеликими кубиками, а цибулю – півкільцями. Моркву натріть на середній терці, а зелень і часник дрібно нарізати. Помідори пропустіть через м’ясорубку.
    Салат з квасолею і баклажанами на зиму — рецепт ситної і яскравої закуски
    Салат з квасолею і баклажанами на зиму — рецепт ситної і яскравої закуски

     

  2. Обсмажте цибулю на олії до прозорості, додайте моркву. Протушкуйте суміш, залийте все томатною масою. У глибокій ємності залийте перці з баклажанами засмажкою, тушкуйте їх трохи більше півгодини до готовності баклажанів.
    Салат з квасолею і баклажанами на зиму — рецепт ситної і яскравої закуски
    Салат з квасолею і баклажанами на зиму — рецепт ситної і яскравої закуски

     

  3. Потім додайте готову квасолю з зеленню, коріандром і сіллю. Додайте трохи цукру і варіть салат ще хвилин 5-7, поки квасоля не вбере всі смаки. Оцет додавайте по столовій ложці, перемішуючи і пробуючи кожен раз. Орієнтуйтеся на свій смак.
    Салат з квасолі і баклажанів на зиму — рецепт ситної і яскравої закуски
    Салат з квасолі і баклажанів на зиму — рецепт ситної і яскравої закуски

     

  4. Закривайте овочі гарячими в стерилізовані банки, укутайте ковдрою до повного охолодження.