Інгредієнти:
- молоко – 1 л;
- сіль – 0.5 ч.л;
- яйця – 3 шт.;
- сметана – 200 г;
Процес приготування:
- Якщо немає домашнього молока, можна взяти магазинне, але з великим відсотком жирності. Ставимо на вогонь і нагріваємо.
- Яйця перебиваємо вінчиком до однорідної маси. Додаємо до яєць сметану і перемішуємо до однорідності.
- Коли молоко вже почне закипати, вливаємо яєчно-сметанкову масу і швидко перемішуємо вінчиком.
- Постійно перемішуємо і варимо на невеликому вогні до густоти.
- Коли в масі утворюються пластівці, знімаємо каструлю з плити і виливаємо в сито, застелене кількома шарами марлі.
- Ми залишаємо масу стікати, потім віджимаємо, закручуємо марлю і ставимо гніт.
- Можна залишити на столі на ніч або поставити в холодильник.
- Вранці прибираємо марлю та отримуємо смачний і ніжний сир, який прекрасно підходить до сніданку.
Смачного!
