Не просто булочки, а справжній десерт! Смачні, ніжні, м’які та повітряні! Рецепт булочок до чаю

Не просто булочки, а справжній десерт! Смачні, ніжні, м'які та повітряні! Рецепт булочок до чаю
Не просто булочки, а справжній десерт! Смачні, ніжні, м'які та повітряні! Рецепт булочок до чаю

Дуже смачні, ніжні, м’які, повітряні! Дріжджові булочки з заварним кремом варто спробувати один тільки раз, щоб полюбити їх і готувати постійно. Смачного!

Інгредієнти:

Тісто:

  • борошно – 500 – 600 г
  • цукор – 100 г
  • ванільний цукор – 10 г
  • сухі дріжджі – 10 г
  • тепле молоко – 300 мл
  • вершкове масло – 50 г
  • 2 яєчних білки

Заварний крем:

  • молоко – 320 мл
  • 2 яєчних жовтки
  • цукор – 120 г
  • кукурудзяний крохмаль – 30 г
  • ванільний цукор – 10 г

Змащувати:

  • 1 яєчний жовток + 2 ст.л. молока 

Рецепт приготування:

  1. Змішуємо жовтки з крохмалем і молоком, ваніліном до смаку, ставимо на плиту і варимо на невеликому вогні до загустіння. Не забуваємо перемішувати. Охолоджуємо крем.
  2. Просіваємо борошно і змішуємо з іншими сухими інгредієнтами.
  3. Вливаємо тепле молоко, яйця і вимішуємо тісто. Маса повинна бути м’якою, еластичною і не липкою.
  4. Накриваємо і ставимо в тепле місце на 1 – 2 години.
  5. Викладаємо тісто на стіл, посипаний борошном і розгортаємо пласт.
  6. Змащуємо пласт кремом, загортаємо рулет. Ріжемо рулет на порційні шматочки.
  7. Деко застеляємо пергаментом, викладаємо булочки і накриваємо їх. Залишаємо в теплому місці на 15 хвилин.
  8. Змащуємо булочки. Випікаємо 30-35 хвилин при 180 градусах.
  9. Остиглі булочки посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!

error: Увага: Контент захищено від копіювання !!