Ніжний молочний крем для тістечок і тортів, який прекрасно тримає форму

Ніжний молочний крем для тістечок і тортів, який прекрасно тримає форму
Ніжний молочний крем для тістечок і тортів

Пропонуємо вам рецепт ідеального крему, який прекрасно підходить для будь-яких коржів. Шоколадних і звичайних.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • молоко – 250 мл;
  • цукор – 100 г;
  • масло вершкове – 200 г;
  • борошно – 2.5 ст.л.;
  • ванілін – за смаком.

Процес приготування молочного крему

Молоко з’єднуємо з борошном і вимішуємо віночком або міксером на невеликих оборотах до однорідності.

Ставимо масу на плиту і варимо крем на середньому вогні, постійно перемішуючи до густого стану.

Всипаємо цукор і ванілін за смаком, перемішуємо.

Знімаємо з плити, накриваємо кришкою і залишаємо на 40 хвилин, періодично перемішуючи.

Розм’якшене вершкове масло збиваємо до пишності і порційно додаємо в крем, збиваючи в повітряну і однорідну масу.

Порада: на основі цього крему ви також можете зробити і шоколадний крем, додавши 1 – 2 ст.л какао. Якщо любите більш вершковий смак, тоді візьміть 20 мл жирних вершків охолоджених і збийте, потім змішайте молочну масу і масляну в один крем. Також в такий крем ви можете додавати різні наповнювачі: шоколадну або горіхову крихту, сухий мак. Крем прекрасно тримає форму, тому його можна використовувати в рулетах, тортах, та інших десертах.

Ніжний молочний крем для тістечок і тортів
Ніжний молочний крем для тістечок і тортів

Джерело