Квашені огірки – це один з найпопулярніших квашених продуктів серед українців. Вони можуть бути, як в ролі повноцінної закуски, так і додаватися в якості складників до деяких страв. Це рецепт квашених огірків, які ми готуємо для себе. Це квашені огірки, які можна солити в банках, в діжках чи у бочках. Смак огірків буде суперовий в будь-якій ємності. За цим рецептом квасили наші бабусі, батьки, тепер квасимо ми. Діліться в коментарях, як ви робите квашені огірки і що додаєте. В чому квасите та як?
СКЛАДНИКИ для квашення огірків
Квашені огірки в 1,5-а літровій банці:
Квашені огірки в 3-ьох літровій банці:
Квашені огірки в 5-ти літровій банці:
Квашені огірки у відрі (діжці):
Квашені огірки у бочці:
✅ розсіл 3-6% / 30-60 грамів солі на літру води (ми зазвичай використовуємо столову ложку з чубиком на літру. в ній якраз поміщається приблизно 30-45 грамів солі, що дає нам в результаті розсіл не більше 5%, що достатньо для заквашування в банках та невеликих ємностях!)
ДОДАТКОВІ СКЛАДНИКИ за бажанням.
Якщо прикинути, то на 1 літр об’єму ми десь беремо:
✅ кріп 1 суцвіття (парасолька) на 1 літру
✅ хрін 1 корінець (грамів 40-50) на на 1 літру
✅ листя хрону 1 листок на 1 літру
✅ часник 3-4 зубці на 1 літру
✅ листя вишні 3-5 листків на 1 літру
✅ листя смородини 4-6 листків на 1 літру
✅ листя дуба 2-4 листки на 1 літру
✅ листя винограду 1-3 листки на 1 літру
✅ червоний перець грамів 15-20 на 1 літр (опціонально)