Пампушки на кефірі, як пух! Виходять дуже смачними, повітряними і пишними. Перевірений рецепт пампушків

Пампушки, як пух! Виходять дуже смачними, повітряними і пишними. Перевірений рецепт пампушків
Пампушки, як пух! Виходять дуже смачними, повітряними і пишними. Перевірений рецепт пампушків

Дріжджові пампушки з начинкою виходять дуже смачними, повітряними і пишними. Спробуйте, це надзвичайно смачно.

Інгредієнти:

  • Кефір – 500 мл
  • Цукор – 130 г
  • Дріжджі (живі) – 65 г
  • Яйця – 3 шт.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Масло вершкове – 130 г
  • Горілка – 2 ст. л.
  • Цукор ванільний – 15 г
  • Лимонна цедра – 1 ч. л.
  • Куркума – 0,5 ч. л.
  • Борошно – 950 г
  • Олія для обсмажування
  • Начинка – за смаком

Рецепт приготування:

  1. Кефір злегка підігріваємо, він повинен бути теплим.
  2. У кефір всипаємо цукор та розкришуємо дріжджі. Всипаємо борошно (100 г), перемішуємо, накриваємо рушником та залишаємо на 20 хвилин при кімнатній температурі. Маса повинна збільшитись вдвічі!
  3. В окремій мисці міксером збиваємо яйця з сіллю до однорідної маси.
  4. Яйця вливаємо в опару та додаємо розтоплене вершкове масло. Сюди ж додаємо горілку, ванільний цукор, цедру лимона, куркуму. Перемішуємо вінчиком.
  5. В два етапи додаємо решту просіяного борошна. Замішуємо тісто, щоб не липло до рук.
  6. Накриваємо тісто рушником та залишаємо в теплому місці до збільшення в об’ємі, приблизно на 2 години.
  7. Готове тісто викладаємо на присипану борошном поверхню та розкачуємо в пласт, товщиною 1 см.
  8. За допомогою стакана, на одній половині тіста зробити помітки (кола), вдавлювати в тісто до кінця не потрібно!
  9. В центр кожного кола викладаємо начинку.
  10. Накриваємо другою половиною тіста та вирізаємо пампушки. Залишаємо на 20-30 хвилин.
  11. Смажимо у великій кількості олії з двох сторін до золотистого кольору.
  12. Викладаємо на паперовий рушник.
  13. Коли охолонуть, посипаємо цукровою пудрою. Смачного!

error: Увага: Контент захищено від копіювання !!