Перепробувала безліч рецептів, а кращого не знайшла! Баклажани зі смаком грибів на зиму

Перепробувала безліч рецептів, а кращого не знайшла! Баклажани зі смаком грибів на зиму
Перепробувала безліч рецептів, а кращого не знайшла! Баклажани зі смаком грибів на зиму

Інгредієнти:

  • баклажани – 2.5 кг
  • часник – 1 велика головка (80 г)
  • кріп – 1 пучок
  • кубики грибні – 2 шт.
  • сіль – 1 ч. л. без гірки
  • оцет 9% – 2.5 ст. л.
  • олія для смаження – близько 400 мл

Процес приготування:

  1. Баклажани очищаємо від шкірки, ріжемо невеликими кубиками.
  2. Обсмажуємо невеликими порціями.
  3. Кріп і часник дрібно нарізаємо.
  4. Баклажани викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати надлишки олії.
  5. Баклажани заправляємо сіллю, приправою, оцтом і перемішуємо. Залишаємо на 30 хвилин.
  6. Розкладаємо в чисті банки.
  7. Накриваємо кришками і ставимо стерилізувати на 20 хвилин (банки 0.5 л).
  8. Закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.

https://youtu.be/PN7q7ghHik0