ПІСНИЙ морквяний ТОРТ з горіхами і апельсиновим кремом. Неймовірно смачний!

Інгредієнти

Для коржів:

• 250 г борошна;
• дрібка солі;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• 300 г моркви;
• 120 г цукру;
• 100 мл олії;
• 50 мл води;
• 100 г волоських горіхів + для прикраси.

Для крему:

• 1 апельсин;
• вода – (до об’єму 500 мл);
• 60 г манної крупи;
• 50-100 г цукру.

Форма – діаметр 22 см

Приготування

1. Просійте борошно разом з сіллю і розпушувачем. Натріть моркву на дрібній тертці, додайте цукор, олію і воду перемішайте. Порційно всипте борошно, ретельно перемішуючи. Обсмажте горіхи на сухій сковороді, порубайте ножем і додайте в тісто.
2. Застеліть пергаментом дно форми. Викладіть третину тіста, розрівняйте і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 20-25 хвилин. Приготуйте ще два коржі.
3. Натріть цедру апельсина на дрібній тертці. Вичавіть сік з апельсина. Влийте до соку стільки води, щоб вийшло 500 мл. Всипте цедру і перемішайте.
4. У каструлі змішайте манку і цукор. Влийте цитрусову воду і, постійно помішуючи, доведіть крем до загустіння на помірному вогні. Проваріть його ще 2-3 хвилини і остудіть. Поки крем ще трохи теплий, перебийте його блендером.
5. Розрівняйте остиглі коржі, злегка підрізавши верхівки. Подрібніть обрізки в крихту. З’єднайте коржі, змастивши кремом кожен корж і боки торта. Присипте краї крихтою. Поставте торт в холодильник на 1-2 години.