Подруга дала рецепт, тепер він для мене № 1 ! Найсмачніший салат з кабачків на зиму

Подруга дала рецепт, тепер він для мене № 1 ! Найсмачніший салат з кабачків на зиму

Інгредієнти:

  • Кабачки – 1,2 кг (вихід 4 банки по 0,5 л)
  • Помідори – 1 кг
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Перець солодкий – 1-2 шт.
  • Часник – 5 зубчиків
  • Перець гострий на смак
  • Олія – 70-80 мл
  • Цукор – 90 г (4 ст.л.)
  • Сіль – 1 ст.л. (без гірки)
  • Оцет 9% – 50 мл

Процес приготування:

  1. Кабачки ріжемо шматочками.
  2. Моркву натираємо на грубій тертці, цибулю ріжемо кубиком.
  3. Обсмажуємо цибулю до прозорості, додаємо моркву і смажимо до м’якості.
  4. Помідори подрібнюємо м’ясорубкою або блендером. Солодкий і гострий перець також подрібнюємо за допомогою блендера або м’ясорубки.
  5. Змішуємо всі овочі (крім кабачків) в каструлі, додаємо всі інгредієнти (крім оцту).
  6. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин.
  7. Тепер додаємо кабачки, все ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо салат протягом 25 – 30 хвилин, не переварюйте і періодично перемішуйте.
  8. За 5 хвилин до закінчення вливаємо оцет і додаємо подрібнений часник.
  9. Розкладаємо салат по стерилізованих баночках, закручуємо кришки і залишаємо до повного охолодження.
  10. Зберігаємо в прохолодному місці. Смачного!

error: Увага: Контент захищено від копіювання !!