Посипаю цукровою пудрою і смакую з чаєм. Мій улюблений рецепт пишних пончиків!

Посипаю цукровою пудрою і смакую з чаєм. Мій улюблений рецепт пишних пончиків!
Посипаю цукровою пудрою і смакую з чаєм. Мій улюблений рецепт пишних пончиків!

Інгредієнти:

  • 500 мл молока
  • 125 г розтопленого вершкового масла
  • 2 яйця
  • 3 ст.л. цукру
  • 1 ч.л. солі
  • 125 мл теплої води
  • 1 кг борошна
  • 11 г сухих дріжджів
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • 20 г цукрової пудри
  • 800 мл соняшникової олії (для смаження)

Приготування:

  1. У велику миску налийте тепле молоко і теплу воду і добре перемішайте дерев’яною ложкою. Додайте 1 ч.л. цукру і сухі дріжджі, знову добре перемішайте суміш і залиште на 10-15 хвилин, щоб дріжджі активізувалися. Додайте яйця, розтоплене вершкове масло, сіль 2 ст.л. цукру і ванілін. Збийте суміш віночком.
  2. Потроху додайте борошно, помішуючи тісто ложкою, після чого замісіть тісто руками. Тісто має вийти середньої консистенції – не дуже м’яким, але і не дуже пружним. Накрийте його рушником і залиште на 1,5 години, щоб воно подвоїлося в обсязі.
  3. Розділіть тісто на 2 частини і розкачайте товщиною в 1 см. За допомогою склянки або чашки треба вирізати кружальця діаметром 8 см. Пончики можна зробити за класичним рецептом у вигляді кільця. Але якщо ви хочете приготувати пончики з начинкою, найкраще залишити їх круглими, без отвору посередині.
  4. Вирізані пончики залиште на 20-30 хвилин, щоб вони піднялися. Налийте багато соняшникової олії в сковороду з товстим дном. Смажити пампушки треба в гарячій олії, на середньому вогні.
  5. Можна смажити по 6 -7 шт. відразу. Враховуйте, що пончики сильно збільшаться в розмірі під час смаження. Смажте пончики по 2-3 хвилини з двох сторін до красивого золотистого кольору. Готові пончики треба розкласти на паперові рушники.
  6. Пончики можна посипати цукровою пудрою або начинити джемом чи кремом. Щоб начинити пончики скористайтеся кондитерським шприцом. З цієї кількості тіста у вас вийде 30-40 пончиків. Смачного!

error: Увага: Контент захищено від копіювання !!