Приготування закуски з кабачків.
Інгредієнти для закуски з кабачків:
- кабачки – 3 шт.;
- сіль – 1 ст.л.;
- вода – 1,5 л.
Інгредієнти для маринаду:
- солодкий перець – шт.;
- петрушка – 50 г;
- часник – 5 зубчиків;
- сіль – ½ ч.л.;
- гострий червоний перець – ½ ч. л7;
- мед – 50 г;
- лимонний сік -3 ст.
- олія – 70 мл.
Приготування закуски з кабачків:
Нарізаємо великими кільцями кабачки.
У каструлі розігріваємо літр води, солимо і викладаємо кабачки. Через пару хвилин зливаємо воду, залишаємо кабачки в друшляку.
Нарізаємо маленьким кубиком очищений солодкий перець, шаткуємо петрушку. Пропускаємо через прес зубчики часнику, додаємо в суміш перцю та петрушки.
Додаємо до овочів мед, сіль, гострий червоний перець та лимонний сік.
У миску викладаємо ½ частину кабачків, накриваємо ½ частиною суміші перцю та петрушки.
Викладаємо на шар маринаду кабачки, аналогічно накриваємо сумішшю овочів та зелені. У сковороді варто розігріти олію, вилити її на кабачки в маринаді.
Накриваємо страву кришкою та відправляємо в холодильник на 15 хвилин.
Ця закуска, на відміну від інших страв, готується швидко. При цьому кабачкова закуска не потребує особливих зусиль при готуванні.