Пиріжки, як пух! Тісто замішується на воді, пиріжки не вбирають багато олії і довго не черствіють

Пиріжки, як пух! Тісто замішується на воді, пиріжки не вбирають багато олії і довго не черствіють
Пиріжки, як пух! Тісто замішується на воді, пиріжки не вбирають багато олії і довго не черствіють

інгредієнти:

  • відвар від картоплі – 400 мл;
  • яйце – 1 шт.;
  • дріжджі свіжі – 10 г, або сухі – 5 г;
  • сіль – за смаком;
  • олія – 50 мл;
  • борошно – 600 г

Для начинки відварюємо 800 г картоплі і змішуємо з обсмаженою 1 цибулиною, сіллю, перцем і кропом.

Процес приготування:

  1. Зціджуємо з відвареної картоплі воду, охолоджуємо до теплого стану і змішуємо з сіллю, дріжджами, яйцем, олією.
  2. Борошно просіваємо і частинами вводимо в тісто – маса повинна бути м’якою, еластичною і щільною.
  3. Змащуємо тісто і посудину олією і кладемо тісто, накриваємо, відправляємо в тепле місце на 2 години.
  4. Картоплю перетворюємо в пюре, змішуємо з обсмаженою цибулею, перцем і подрібненим кропом.
  5. Стіл і руки змащуємо олією і ділимо тісто на порційні шматочки, розкачуємо качалкою в коржі.
  6. Викладаємо начинку і формуємо пиріжки.
  7. Обсмажуємо пиріжки в олії з двох сторін до золотистого кольору. Смачного!
Пиріжки, як пух! Тісто замішується на воді, пиріжки не вбирають багато олії і довго не черствіють
Пиріжки, як пух! Тісто замішується на воді, пиріжки не вбирають багато олії і довго не черствіють