Цю випічку можна робити з начинкою з повидла, маку, горіхів, а можна й без неї.
Рогалики з дріжджового тіста
Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 2 ч. л. сухих дріжджів
- 5 ст. л. цукру
- 2 яйця
- 75 г вершкового масла
- 200 мл молока
- 0,5 ч. л. солі
- 2 ст. л. насіння кунжуту
- 100 г повидла для начинки
Приготування
1. Змішайте тепле молоко, дріжджі, столову ложку цукру і дві столові ложки борошна. Залиште, щоб дріжджі активувалися.
2. Просійте в миску борошно, додайте цукор, що залишився, сіль, збите яйце і дріжджову масу. Замісіть тісто.
3. В кінці замішування додайте масло. Ретельно вимісіть тісто. Залиште тісто на 1 годину для підйому.
4. Готове тісто розділіть на 12 шматочків. Скачайте з кожного кульку, накрийте рушником і дайте постояти ще 10 хвилин.
5. Розкачайте кожну кульку у витягнуту смужку, завдовжки трохи більше долоні.
6. Покладіть на один край ложку начинки і притисніть краї, щоб повидло не витекло.
8. Перенесіть усі рогалики на застелене пергаментом деко і залиште хвилин на 15-20, щоб рогалики підійшли.
9. Змастіть рогалики збитим яйцем.
10. Посипте насінням кунжуту (за бажанням – цукром або маком).
11. Запікайте 20-25 хвилин в духовці при температурі 180 градусів.
