Пиріг “Все по одній склянці”
Інгредієнти:
- Цукор – 1 склянка
- Манна крупа – 1 склянка
- Кефір – 1 склянка
- Ягоди – 1 склянка
- Олія – 100 г
- Куряче яйце – 2 шт.
- Розпушувач – 1 ч.л.Сіль – 1/3 ч.л.
Приготування:
У глибоку миску вбийте два яйця, всипте цукор і дрібку солі, ретельно перемішайте віночком до однорідності.
В яєчну суміш влийте кефір кімнатної температури, ще раз перемішайте.
Борошно просійте через сито, змішайте з розпушувачем, всипте в основну масу. Слідом за борошном додайте манну крупу.
Ретельно перемішайте всі компоненти віночком для отримання однорідного тіста без грудочок. Влийте вказану кількість олії. Тісту можна дати постояти 30 хвилин, щоб манна крупа трохи набухла. Якщо немає часу, можна відразу розпочинати випічку.
До тіста додайте свіжі або морожені ягоди, перемішайте ложкою. Морожені ягоди попередньо розморожувати не потрібно, додайте їх у тісто у початковому вигляді. Також ягоди можна не додавати до тіста, а просто викласти зверху.
Жаростійку форму для запікання застеліть пергаментом. Оскільки тісто містить олію, воно не повинно чіплятися до форми. Тісто вилийте у форму, розрівняйте його лопаткою.
Духовку прогрійте до 180 градусів, помістіть всередину форму з вмістом. Пиріг випікайте 40 хвилин до готовності. Коли верхівка добре підрум’яниться, пиріг перевірте на готовність, проколовши його дерев’яною шпажкою, тісто не повинно чіплятися до неї. Якщо все ж таки пиріг всередині не пропікся, накрийте його фольгою і запікайте ще 10 хвилин. Під фольгою верхівка не згорить, при цьому добре пропечеться внутрішня частина.
Готовий пиріг наріжте на порційні шматки, подавайте до кави чи чаю. Смачного!
