Салат із зелених помідорів на зиму
Інгредієнти:
- 1,5 кг зелених помідорів
- 750 г солодкого перцю
- 750 г моркви
- 750 г цибулі
- 50 г солі
- 100 мл оцту
- 100 г цукру
- 200 мл олії
Приготування:
Спочатку нарізаємо овочі. Помідори нарізаємо дольками, солодкий перець невеликими шматочками, цибулю четвертинками. Моркву натираємо.
Всі овочі змішуємо разом і додаємо сіль. Залишаємо суміш на 12 годин.
Коли пройшов час додаємо оцет, цукор і олію.
Доводимо до кипіння і проварюємо 1 годину. Завчасно ретельно вимийте банки і кришки. Кришки прокип’ятіть, банки простерилізуйте будь-яким способом. Але на момент закачування банки і кришки повинні бути гарячими!
У гарячі стерильні банки розкладіть салат. Банки переверніть на рушник, укутайте чимось теплим і залиште до повного охолодження.
З даної кількості продуктів виходить шість півлітрових баночок і залишається пара-трійка ложок на пробу. Смачного!
