До берегині української кухні – Дарії Цвек, українці ставляться із особливою любов’ю і ніжністю! І це заслужена любов, бо рецепти пані Дарії про українську кухню, про наші традиції, які і надалі продовжують жити! Цьогоріч ми приготували “Львівську” паску із книги “Святковий стіл”. Пасочка вийшла пухкою, ніжною, в міру солодкою. Саме цю паску ми і будемо готувати на Великдень. Готували все, як книжка пише, лишень зменшили кількість дріжджів і додали трішки більше мигдалю, (п.с.: у нашій книзі була помилка, яку ми знайшли і виправили – кількість молока має бути 1 1/2скл. , а не 1/2скл.). Приготуйте і Ви, не пошкодуєте!
Вихід:
d-110, h – 85 – 5 шт.
d- 90, h – 85 – 1 шт.
СКЛАДНИКИ:
борошно – 750 г
молоко – 300 мл
жовтки – 8 шт.
дріжджі (живі) – 50 г
вершкове масло – 150 г
цукор – 150 г
ванільний цукор – 10 г
сіль – 1/2 ч.л.
родзинки – 50 г
цукати – 50 г
мигдаль – 3-5 шт.
ГЛАЗУР:
цукрова пудра – 200 г
білок – 1 шт. (35 г)
лимонний сік – 1 ч.л.
Хай Вам все вдається!