Що приготувати з кабачків? Грецькі котлети з кабачків зі сметаною. Швидко і смачно!

Інгредієнти:

• очищені кабачки – 800 г;
• яйця – 2 білки;
• батон – 3 шматочки;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль, перець, часник;
• олія, сметана.

Процес приготування:

1. Почистьте кабачок від шкірки, для цих котлет підійде навіть перестиглий кабачок. Батон необхідно подрібнити в дрібну крихту за допомогою блендера.
2. М’якуш кабачка натріть на дрібній тертці. Додайте солі і перцю, перемішайте і залиште на 15 хвилин. Можна накрити кришкою.
3. Після цього відкиньте кабачки на друшляк, щоб прибрати зайву вологу. Руками зробіть маленькі грудочки і спробуйте віджати ще раз сік.
4. Відокремте білок від жовтка, нам знадобитися тільки білок. Жовток дасть зайву вологу, а в цьому рецепті вона буде зайвою.
5. Змішайте кабачкову масу з батоном, додайте часник (краще взяти сухий), цибулю, перемішайте і додайте туди 2 білки. Перемішайте руками і дайте постояти 5 хвилин.
6. На розігрітій сковорідці обсмажте котлетки на олії 10 хвилин з двох сторін без кришки. Подавайте зі сметаною.

Смачного!