Цей рецепт пасти з консервованої квасолі надзвичайно простий та не потребує великих зусиль. Однак, це чудова насичена смаками закуска, яка завжди буде доречною на столі. Вам потрібна лише консервована біла квасоля та кілька інших інгредієнтів, які, ймовірніше за все, вже є на вашій кухні. Секретним інгредієнтом, який робить пасту з білих бобів шовковистою і кремовою, є оливкова олія. Може, це і прозвучить дивно, але саме вона додатково надає страві приємної м’якості в текстурі, яка просто тане у роті.
ЯК ПРИГОТУВАТИ ПАСТУ З КОНСЕРВОВАНОЇ КВАСОЛІ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПАСТА З КОНСЕРВОВАНОЇ КВАСОЛІ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
Відкрийте банку консервованої білої квасолі та злийте рідину в окрему ємність. Вона може знадобитися пізніше для отримання потрібної консистенції пасти. Або відваріть бобові, як це ви зазвичай робите. Відвар теж злийте, щоб його потім використати за необхідності. Нам потрібно 500 г.
Перекладіть квасолю у чашу блендера. Якщо не маєте цього кухонного гаджета, скористайтеся товкачиком, яким робите картопляне пюре. Хоча в цьому випадку паста не буде мати ідеально однорідної консистенції.
До квасолі додайте 1 зубчик часнику, влийте 1 ст. л. соку лимона, 3 ст. л. оливкової олії та всипте 1 дрібку зіри. Посоліть та поперчіть до смаку.
Перебийте масу за допомогою занурювального блендера в однорідну та ніжну пасту. Якщо вона виходить сухою, додайте трішки рідини, яку ви злили з консервованої квасолі чи відвару, який залишити після варіння бобових.
Перекладіть готову закуску з квасолі у глибоку тарілку, посипте дрібкою кунжута та полийте 1 ст. л. оливкової олії. Подавайте з багетом.
