Іспанська тортилья з ковбасками
- 1 цибулина;
- 3 зубчики часнику;
- 600 г картоплі;
- 5 яєць;
- 1/2 ч. л. солі;
- 1/3 ч. л. перцю;
- 1 ч. л. прованських трав;
- 1 ч. л. копченої паприки;
- 3 мисливські ковбаски.
Як готувати:
- Цибулю нарізаємо півкільцями, обсмажуємо на олії.
- Додаємо картоплю, порізану тонкими скибочками.
- Смажимо 10 хвилин, помішуємо.
- Яйця збиваємо, додаємо спеції та порізані мисливські ковбаски.
- Змішуємо з обсмаженою картоплею.
- Обсмажуємо на слабкому вогні по 10 хвилин з кожної сторони.
Пряна курка з рисом в сковороді
- 4 курячі стегна;
- 1/2 ч. л. солі;
- 1/4 ч. л. перцю;
- 1 ч. л. паприки;
- 1/2 ч. л. чебрецю;
- 1 цибулина;
- 2 зубці часнику;
- 250 г рису;
- 400 мл курячого бульйону.
Як готувати:
- Курячі стегна натраємо спеціями.
- Обсмажуємо по 6 хвилин з кожної сторони.
- Цибулю обсмажуємо на олії, додаємо порізаний на тонкі пластинки часник.
- Додаємо в сковороду рис, курячий бульйон. Зверху викладаємо шматочки курки.
- Тушкуємо 25-30 хвилин на слабкому вогні.
Гречотто з печерицями
- 20 мл олії;
- 50 г вершкового масла;
- 1 цибулина;
- 150 г печериць;
- 250 г гречки;
- 500 мл бульйону;
- 1/2 ч. л. солі;
- 1/2 ч. л. чебрецю;
- 1/3 ч. л. перцю;
- 100 мл вершків;
- 50 г сиру.
Як готувати:
- На вершковому маслі обсмажуємо цибулю.
- Додаємо печериці, порізані тонкими шматочками.
- Через кілька хвилин додаємо гречку, заливаємо водою.
- Тушкуємо 25 хвилин під кришкою.
- За кілька хвилин до готовності додаємо вершки та потертий твердий сир.
Лінива тортилья
- 320 г картоплі;
- 3 яйця;
- 100 г помідорів;
- 100 г шинки;
- 50 г цибулі;
- 100 г сиру;
- 3 гілочки кропу;
- 1/2 ч. л. солі;
- 1/3 ч. л. перцю.
Як готувати:
- Картоплю миємо, чистимо, тремо на грубій тертці.
- Додаємо яйця, порізану шинку, помідор, цибулю, сир.
- Додаємо спеції, зелень. Все ретельно вимішуємо.
- Викладаємо масу на сковороду. Готуємо 20 хвилин під кришкою.
- Перевертаємо, готуємо ще 15 хвилин.
Макарони з фаршем і баклажанами на сковороді
- 500 г баклажанів;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 300 г фаршу;
- 1 ч. л. солі;
- 1/3 ч. л. перцю;
- 1 ч.л. прованських трав;
- гострий перець;
- солодкий перець;
- 3 помідори;
- 250 г макаронів;
- 500 мл томатного соку.
Як готувати:
- Баклажани чистимо, нарізаємо кубиками.
- Обсмажуємо до готовності до олії.
- Пасеруємо на олії цибулю, додаємо пропущений через прес часник.
- Додаємо фарш, обсмажуємо до готовності.
- Додаємо спеції, солодкий перець, макарони.
- Додаємо томатний сік.
- Тушкуємо до готовності 15-20 хвилин.
- Вкінці додаємо баклажани, все ретельно перемішуємо.