Смажу такі пиріжки великими порціями, на воді та без яєць! Виходять ідеальні!

Інгредієнти для тіста:

• 450 г борошна
• 260 мл води
• 7 г сухих дріжджів
• 1/2 ч. л. солі
• олія для смаження

ІНГРЕДІЄНТИ для начинки:

• 1 кг капусти
• 1 цибулина
• 1/4 ч. л. сушеної м’яти
• 1/2 ч. л. червоного меленого перцю
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• пучок петрушки і кропу
• 5 ст. л.  олії

Приготування:

1. Спершу просійте борошно разом з сухими дріжджами та сіллю. Додайте порційно воду й почніть замішувати тісто. Воно має бути м’яким та еластичним. Миску змастіть олією та помістіть всередину тісто. Зверху накрийте харчовою плівкою та залиште на деякий час, щоб воно піднялося.
2. Ріпчасту цибулю очистити та подрібнити, а капусту нашаткувати.
3. Смажити цибулю на олії до появи золотистого відтінку.
4. Після цього додати до цибулі капусту та смажити на сильному вогні до готовності. Також додати до овочів  червоний мелений перець, суху м’яту, перемішати. В кінці приготування відправити на сковороду ще подрібнену зелень.
5. Робочу поверхню потрібно приспати борошном, викласти тісто та ще трішки його пом’яти. Поділити на маленькі шматки.
6. Сформувати з кожного шматка круглі коржі та викласти на них начинку. Потім руками зробити пиріжки. Смажити їх з двох сторін на олії.
7. Викласти на паперову серветку. Смачного!